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乾陵收费站加强夏季职工食堂安全管理提升员工幸福感

作者:王晓鹏    部门:礼泉管理所    发表日期:2019-06-10    浏览次数:75

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       夏季来临,气温不断升高,职工食堂的安全管理工作面临严峻考验。为防止中毒事件的发生,乾陵收费站针对夏季饮食特点,以人为本,将食品安全、食品质量、就餐环境等方面作为重点,积极采取有效措施,全力做好夏季职工食堂安全管理工作。
       一是完善工作机制,落实监管责任。严格落实领导责任制,由主管负责人不定期对食堂操作间、食材储备情况、菜品花样和厨师个人卫生进行检查,严格落实责任制度,对发现问题现场指出并纳入考核。
       二是召开伙管会议,听取职工意见。为保障职工能吃饱吃好吃出健康,收费站每月召开一次伙管会,征集员工对夏季食堂管理的意见建议,在总结归纳员工意见建议的基础上,在食堂供应商增加了西瓜、绿豆汤、冰镇饮品等防暑降温食品,进一步提升员工幸福感。
       三是加强采购监督,把好源头关卡。要求食堂采购人员在采购各种食品、食材时严把质量关,必须通过正规渠道采购米、面、油、蔬菜、肉等主副食品,确保无腐烂食品或不新鲜蔬菜进入食堂,从源头保障食品的卫生安全。
       四是加强科学管理,做好食材分类。为规范食堂食材储存管理工作,保障职工饮食安全,乾陵收费站特别制作了具备保鲜功能的食材放置架和食材储物箱,将购买的食材分类存放,并对储物间定期通风,调味品采用专用容器盛放,从而达到不串味、不变质的目的,使员工安全食用。

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